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海参蒸蛋羹 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

海参,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,同人参、燕窝、注册送彩金88翅齐名,是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。 1.防治血管疾病 海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。 2.促进胎儿发育 海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。 3.提高免疫力 海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。 4.增强骨骼 经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有

主料明细

  • 海参 100克
  • 鸡蛋 4个

调料明细

  • 蚝油 0.5勺
  • 1匙
  • 1匙
  • 一品鲜酱油 0.5勺

做法步骤

  • 1
    准备原材料鸡蛋、海参是处理好的备用
  • 2
    鸡蛋打入容器中打散
  • 3
    适量高汤温度最好是刚刚温和倒入蛋液中比例是1:1
  • 4
    放入适量盐搅拌均匀
  • 5
    盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟
  • 6
    蛋羹蒸好取出摘下保鲜膜
  • 7
    将海参依次摆入盘中备用
  • 8
    锅中倒入适量清水烧开放入蚝油、一品鲜酱油、糖搅拌均匀最后放入适量水淀粉搅拌成透明糊状
  • 9
    调好的料汁均匀的淋在海参蛋羹上
  • 10
    搭配一个煮鸡蛋和馒头就好满足哦
  • 11
    海参的营养价值和功效都十分丰富
  • 12
    这道美味适合各类人群食用营养丰富口感细腻超级美味
  • 13
    早餐也要搭配酸奶和水果营养更加均衡
  • 14
    蛋羹入口即化搭配海参的鲜嫩真是让人回味无穷
  • 15
    开开心心吃好每一餐才是对自己最好的报答

小窍门

1、海参,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,同人参、燕窝、注册送彩金88翅齐名,是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。 1.防治血管疾病 海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。 2.促进胎儿发育 海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。 3.提高免疫力 海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。 4.增强骨骼 经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用

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