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贻贝

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淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
贻贝的营养成分
  • 碳水化合物(克)
  • 20.10
  • 脂肪(克)
  • 9.30
  • 蛋白质(克)
  • 47.80
  • 维生素A(微克)
  • 36.00
  • 维生素E(毫克)
  • 7.35
  • 核黄素(毫克)
  • 0.32
  • 胆固醇(毫克)
  • 493.00
  • 镁(毫克)
  • 169.00
  • 钙(毫克)
  • 157.00
  • 钾(毫克)
  • 264.00
  • 磷(毫克)
  • 454.00
  • 钠(毫克)
  • 779.00
  • 硒(微克)
  • 120.47
贻贝的营养价值

归肝、肾经。补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。

贻贝的食用效果

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。咸,温。

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